Resep Masakan Nasi Sege Kambing Dengan Racikan Bumbu Khas
0%

Resep Masakan Nasi Sege Kambing Dengan Racikan Bumbu Khas

Resep Masakan Nasi Sege

image credit: olx.co.id


Mungkin anda masih belum terlalu familiar dengan yang namanya nasi sege. Sebenarnya nasi sege ini adalah salah satu resep asli dari betawi seperti nasi uduk dan juga masakan khas betawi lainnya resep nasi sege kambing ini sangat terkenal di lingkungan keluarga yang merupakan keturunan arab yang tinggal dan menetap di betawi. Sebenarnya nasi ini juga tidak jauh berbeda dari nasi kebuli pada umumnya hanya saja perbedaannya terletak pada bumbu dan rempah-rempah yang digunakan.

Bagi anda yang tinggal di jakarta dan sekitarnya pastinya sudah pernah mengkonsumsi nasi sege kambing ini meskipun bentuk dan cara pengolahannya juga tidak jauh berbeda dari nasi kebuli namun anda bisa menghadirkan cita rasa yang lezat dan nikmat dengan menggunakan bumbu racikan abukeshia.com. Karena abukeshia.com adalah salah satu peracik bumbu premium makanan khas timur tengah yang sudah ada sejak tahun 1980. Dengan demikian bumbu yang dihasilkan tentu sudah tidak diragukan lagi cita rasa dan kualitasnya.

Resep Nasi Sege Kambing Lezat

Abukeshia.com hadir dengan memberikan pelayanan tentang  bumbu masakan premium khas Timur tengah bagi anda yang ada di seluruh indonesia sudah banyak berbagai macam jenis bumbu premium yang khas timur tengah yang disediakan untuk membuat nasi kebuli kebab martabak telor burger soto nasi goreng kambing nasi briyani dan lain sebagainya semuanya tersedia lengkap disini selain itu abukeshia.com juga melayani kebutuhan rumah tangga baik skala kecil maupun skala besar.

Untuk bisa memasak nasi sege khas Betawi yang super lezat dengan cita rasa khasnya, maka dibutuhkan bumbu terbaik. Abukeshia.com bisa memberikan bumbu terbaik bagi anda. Namun sebelum anda mengetahui seperti apa resep membuat nasi sege, maka terlebih dahulu kita akan bahas seperti apa sejarah pembuatan nasi sege.

Sejarah Nasi Sege

Kota betawi sangat banyak mempunyai resep masakan tradisional yang sudah cukup terkenal di samping nasi uduk dan juga nasi kebuli maka betawi juga memiliki resep nasi sege saat ini nasi segede kambing ini sudah banyak ditemui di restoran atau tempat makan yang dikelola warga arab keturunan hal ini memang sangat wajar karena jika menurut sejarah resep nasi ini dibawa oleh warga keturunan timur tengah.

Resep nasi ini dicampur dengan potongan daging kambing yang notabene menurut para orang tua resep nasi kambing ini berasal dari arab dan dibawa ke indonesia oleh orang arab yang tinggal dan menetap di bali karena cukup banyak warga betawi yang tidak mengkonsumsi daging kambing karena masalah kesehatan maka nasi ini juga bisa diganti dengan menggunakan daging ayam sebenarnya resepnya sama saja hanya berbeda dengan dari bahan tambahannya yaitu daging kambing yang diganti dengan daging ayam.

Nasi Sege adalah sebuah olahan nasi yang dibuat dari bahan dasar berupa beras biasa yang ditambah dengan rempah-rempah khusus sampai berwarna coklat nasi sege ini umumnya disajikan dengan tambahan daging kambing umumnya nasi segi ini disajikan ketika perayaan besar termasuk saat ada pesta pernikahan. Nasi ini adalah nasi khas Betawi yang menghadirkan citarasa khasnya. Sebenarnya memang secara tampilan dan rasa, nasi sege ini tak jauh berbeda dengan nasi kebuli.

Cara Membuat Nasi Sege Daging Kambing

Di bawah ini adalah resep lengkap bagaimana cara membuat nasi sege dari daging kambing. Anda bisa menjadikan resep ini sebagai panduan untuk membuat nasi sege sendiri di rumah.

Bahan Bahan Resep Nasi Sege kambing

Untuk langkah awal, ada baiknya bila anda membuat nasi sege ini secukupnya saja.

  • Sediakan paling tidak ½ liter beras. Agar mendapat hasil yang bagus, ada baiknya bila anda gunakan beras yang teksturnya tidak pulen.
  • Pakai daging kambing sebanyak 3 ons.
  • Anda sediakan pula susu kambing kurang lebih 1/2 gelas.

Bumbu Nasi Sege

  • Bawang putih kupas sebanyak 3 sampai 4 siung ukuran sedang.
  • Tambahkan juga bawang bombay 1 buah saja, bila tidak ada bisa juga diganti dengan 5 sampai 6 butir bawang merah.
  • Ambil kurang lebih 3 butir cengkeh
  • 1 sendok makan ketumbar
  • Jangan lupa anda juga harus sediakan lada hitam ¼ sendok teh.
  • 1/2 sendok teh Jintan
  • Sediakan pula kayu manis, cukup pakai dua ruas jari telunjuk atau bisa juga sekitar 3 cm lalu potong jadi 2.
  • Jangan sampai ketinggalan, tambahkan kapulagasebanyak 4 buah
  • Sediakan pala bubuk, sebanyak ½ sendok teh.
  • Terakhir siapkan minyak samin secukupnya agar bisa menumis.

Cara Membuat Masakan Nasi Sege

  • Pisahkan lemak dari daging kambing, lalu rebus sampai daging matang, angkat lalu tiriskan. Saat merebus daging kambing, air rebusannya jangan dibuang hulu.
  • Selanjutnya potong potong daging kambing yang sudah direnus tadi sesuai dengan selera anda.

Membuat Nasi Aron

  • Ketika merebus beras, paling baik menggunakan air bekas rebusan dari daging kambing tadi.
  • Bila dirasa kurang, dapat ditambahkan dengan susu kambing atau dapat menggunakan santan kental.
  • Sementara itu, haluskan bumbu yang akan digunakan seperti, bawang bombay,bawang putih, lada hitam, jintan, ketumbar, pala bubuk, dan tambahkan pula sedikit garam.
  • Setelah halus anda bisa menumis dengan menggunakan sedikit minyak samin. Lalu aduk sampai matang dan mengeluarkan aroma harum.
  • Selanjutnya masukkan cengkeh, kapulaga, daging kambing, dan kayu manis. Lalu aduk sampai merata terutama sampai meresap ke daging kambingnya.
  • Untuk memastikan rasa agar sesuai dengan selera anda sebaiknya anda coba untuk cicipi sedikit. Lalu tambahkan garam bila diperlukan.
  • Langkah selanjutnya adalah masukkan nasi aron, aduk sampai benar benar tercampur dengan sempurna.
  • Tahap terakhir kukus sampai semua matang sekitar 45 menit.

Nah, seperti itulah resep cara untuk membuat masakan bernama nasi Sege khas betawi. Bila diperhatikan, prosesnya memang sedikit mirip dengan pembuatan nasi Kebuli. Tapi nasi Sege ini memang identik dengan tambahan khas daging kambing.

Resep Bumbu Kebab Khas Timur Tengah yang Istimewa

Tips Memasak Nasi Sege

Agar anda bisa menghasilkan nasi Sege yang nikmat, ada beberapa hal pokok yang bisa anda perhatikan. Khususnya cara pengolahan daging kambing supaya tidak bau prengus. Supaya rasa dari daging kambing enak dan empuk, ada beberapa hal yang bisa dilakukan sebaiknya pilih daging kambing muda. Usia kambing jangan lebih dari 6 bulan. Bila kambing tua, tidak enak untuk dibuat campuran masakan nasi Sege. Agar rasa daging kambingnya enak dan manis, sebaiknya daging kambing jangan dicuci. Bersihkan saja dari lemak yang menempel pada daging tersebut.

Mengapa ketika makan nasi Sege bisa muncul rasa mual dan rasa ingin muntah? Hal ini karena pengolahan daging kambing tidak benar. Daging kambing yang dibuat sebagai campuran nasi harus benar-benar bersih dari lemak. Dengan begitu, murni daging kambing muda, jadi rasa nasi tidak eneg dan bumbu bisa meresap sempurna.

Sedia Bumbu Nasi Sege Lengkap

Bila anda mencari bumbu lengkap untuk membuat masakan khas Timur Tengah, seperti nasi Kebuli, Nasi Briyani, Nasi Sege kambing dan lainnya. Maka anda tinggal percayakan saja kepada Abukeshia.com. Kami menyediakan berbagai macam bumbu premium dengan cita rasa khas Timur Tengah dan paduan rempah-rempah berkualitas yang pas untuk masakan anda.

Kami siap melayani kebutuhan bumbu baik untuk masakan rumahan, restoran, catering dan pesta. Harga yang kami tawarkan juga sangat terjangkau. Untuk pemesanan, anda tinggal klik link Order Disini yang sudah kami sediakan.

Nasi Sege

Bahan Bahan Resep Nasi Sege kambingBumbu Nasi SegeCara Membuat Masakan Nasi SegeCara Membuat Nasi Sege Daging KambingJual bumbu kebab abu keshiaResep Masakan Nasi Sege Kambing Dengan Racikan Bumbu KhasResep Nasi Sege Kambing LezatSedia Bumbu Nasi Sege LengkapSejarah Nasi SegeTips Memasak Nasi Sege

Comments are disabled.